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음식과궁합5

[음식궁합] 몸에 좋은 로열젤리와 상극인 음식이 있다? 몸에 좋다고 소문난 로열젤리, 특히나 부모님에게 선물용으로도 잘 팔리고 있는 로열젤리. 같이 먹으면 좋지 않는 음식을 알고 먹도록해보아요~! 로열젤리의 효능 로열젤리와 매실은 특별한 특징을 가지고 있는데 로열젤리를 먹고 입가심으로 매실을 먹는 사람이 있다고 합니다. 그런가 하면 캡슈로 된 로열젤리와 매실 정제나 농축액을 함께 먹는 사람이 있습니다. 그렇게 되면 로열젤리의 활성 물질이 파괴되어 로열젤리의 특유의 효능이 상실되어 매우 좋지 않습니다. 로열젤리는 꿀과는 전혀 성분이 다릅니다. 로열젤리는 일명 왕유라고도 합니다. 부화한지 3~13일째의 젊은 벌 즉 사람으로 말하자면 10대에 해당하는 일벌의 인두선(식도와 후두에 붙어있는 깔때기 모양의 부분의 점액분비의 선) 에서 분비되는 유백색의 점액입니다. 일.. 2019. 10. 7.
[음식궁합] 당근 좋다고 집에서 갈아먹고 하시나요??? 그러면 안되요! 당근의 특성을 살펴보면, 첫째 비타민A의 모체인 카로틴이 식물성 식품중 가장 많습니다. 둘째, 양질의 섬유질과 칼슘,인,철,마그네슘,칼륨 등 무기질의 공급원으로 매우 뛰어납니다. 비타민 A가 부족하면 점막이 각질화 되어 떨어지고 암에도 잘걸린다고 보고되었습니다. 그리고 담배를 많이 피우는 사람은 비타민 A가 부족하면 폐암에 걸리기 쉽습니다. 비타민 A가 많은 식품인 녹황색 채소를 많이 섭취하면 항암 효과가 있을 뿐 아니라 발육촉진, 피부보호, 야맹증예방에 큰 도움을 줍니다. 그러므로 당근의 소비가 늘어나느 것은 당연한 일입니다. 그런데 문제는 어떻게 먹느냐는 것입니다. 토끼나 말처럼 통째로 먹는 사람이 있는가 하면, 녹즙 재료로 이용하기도 하고 수프나 카레용 채소로 쓰기도 합니다. 당근은 날것으로 먹거나.. 2019. 9. 25.
[음식궁합] 생강 원산지가 어딘지 알고계신가요?(feat 생선회 먹을때 생강은 왜 나올까..?) 생선과 조개 같은 어패류에는 반드시 비브리오균이 묻어있어 이 균을 먹게 되면 반드시 식중독을 일으키게 됩니다. 어패류는 대부분 비브리오균에 오염되어 있는데 특히 아가미와 피부에 매우 많습니다. 세균중에서 가장 번식이 빠른 것은 대장균으로 20분정도에 그수가 2배로 늘어납니다. 그런데 장염 비브리오균은 대장균보다 증가 속도가 더 빨라 7~8분이면 2배가 된다고 합니다. 이렇듯 탈이나기 쉬운 생선을 먹을때 반드시 생강을 곁들여 먹으면 좋다는 것이 옛부터 전해졌습니다. 그래서 생선회를 먹을때 반드시 생강 절임이나 생강채가 곁들여 나옵니다. 생강은 장염 비브리오균에도 살균력이 있기 때문에 생선회의 식중독 예방에 효과가 큽니다. 살균 효과가 큰 진저롤을 먹으면 실험동물이 운동중추의 마비를 일으키나 적당히 먹으면 .. 2019. 9. 19.
[음식과 궁합] 담백한 고등어와 찰떡궁합인 무! 고등어는 빈혈증세에 매우 효과가 좋은데 그 이유는 철분이 많을 뿐 아니라 흡수율이 매우 높기 때문입니다. 철분의 흡수율이 20~40%정도나 됩니다. 철분 흡수율이 시금치나 콩류의 경우 6%, 쌀이나 우유 등등이 1~5% 인것에 비하면 매우 효율적입니다. 현기증,피로,월경불순,식욕부진,두통,손톱이상 등의 빈혈증세가 나타나면 철의 함량과 흡수율이 빼어난 고등어,바지락,멸치,대합,붕어.피조개등 생선과 간이나 선지 그리고 난황 등을 먹는것이 좋습니다. 기관지 점막이 약하게 되면 바이러스가 침입해서 감기에 걸리기 쉬운데요. 기관지 점막을 매우 튼튼히 하고 감기 바이러스에 대한 저항력을 기르는데는 비타민 A가 필요하므로 비타민 A가 많이 들어있는 생선인 장어,연어,꽁치,고등어,송어 등을 섭취하는것이 좋습니다. 등푸.. 2019. 8. 28.

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