우유2 [음식궁합] 왜 옥수수 우유가 유행하지 않을까? (feat 미니언 옥수수 다시 나와줘..!) 옥수수의 원산지는 남미로 콜럼부스가 신대륙을 발견했을때 옥수수,감자,토마토 등을 함께 발견하여 그것들을 유럽에 처음으로 전하였습니다! 옥수수는 매우 척박한 땅에서도 잘자라며 성장기간이 짧습니다. 옥수수는 모양과 특성이 각기 다른 품종이 많습니다. 옥수수는 옥수수떡,묵,밥,소주,엿,탕기름 등 용도가 매우 다양하고 삶거나 구워서 먹기도 하지만 후레이크나 크림 스프등으로 많이 먹습니다. 그리고 튀겨 먹는 팝콘은 폭열종인데 소화가 매우 잘됩니다. 감미종은 당분의 함량이 매우 많아서 구워먹거나 요리용으로 알맞는데 단백질과 지방이 다른종류보다 몹시 많습니다. 유종은 끈기가 매우 많아 공업 원료나 옥수수 떡으로 만듭니다. 옥수수의 소화율을 살펴보면 소화가 비교적 잘되는 중간 정도 익은것을 삶거나 구워먹으면 약 30%.. 2019. 9. 6. [음식궁합] 커피에 프리마 타 먹지마세요!! 유럽 사람들은 커피에 생크림을 타서 마시는 것이 보편화 되어있습니다. 유럽에서는 인공크림인 프림이나 프리마를 타서 마시는 사람들은 드뭅니다. 비엔나 커피에도 커피에 휘핑크림을 얹는 것이고 아이리쉬 커피도 커피에 아일랜드산 위스키와 휘핑크림을 타서 마십니다. 이와 같이 유럽사람들이 커피를 마실 때 우유나 생크림을 섞어 먹는 것은 그들 나름대로 이유가있습니다. 커피의 주요성분인 카페인을 많이 섭취하게 되면 뇌신경 전달 물질기능을 방해하여 자극제와 흥분제의 역할을 하고 불면증의 원인이 될수 있어 잠이 오지 않으며 정신이 매우 맑아집니다. 그러나 카페인은 어린아이에게는 신경과민, 신경질등의 행동이상이 나타납니다. 임산부에게는 태아나 신생아에게 악영향을 끼칩니다. 그러나 카페인이 모두 부정적인 면만 가지고 있는 .. 2019. 9. 2. 이전 1 다음
