쑥1 [음식궁합] 쑥떡쑥떡 찰떡궁합인 이유가 있었네! 우리들 인류가 먹고 있는 주식은 쌀 과 밀입니다. 쌀은 동양에서, 밀은 서양에서 주식으로 하고 있습니다. 전 세계적으로 해마다 쌀은 10억 톤 이상, 밀은 4억 톤 이상 생산되고 있습니다. 벼의 원산지는 인도와 중국 남부로 알려져 있는데, 고온 다습한 기후가 재배하기에 알맞습니다. 요즘 우리나라에서는 쌀이 남아도는 바람에 푸대접을 받는 듯한 경향이 있으나, 쌀만큼 이 세상에서 훌륭한 곡류는 찾아보기 어렵습니다. 쌀로 밥을 지으면 그 부피가 3배로 불어나서 여러 사람들이 먹을 수 있고 별다른 저장법을 필요로 하지 않습니다. 쌀은 낟알이 많이 줄거나 영양가 손실도 크지 않고 냉장고에 넣으면 오래 보관할 수도 있습니다. 밥은 맛이 좋고 계속 먹어도 물리지 않으며 소화성도 매우 뛰어납니다. 쌀의 주성분은 녹말입.. 2019. 8. 30. 이전 1 다음