식용유1 [음식궁합] 당근 좋다고 집에서 갈아먹고 하시나요??? 그러면 안되요! 당근의 특성을 살펴보면, 첫째 비타민A의 모체인 카로틴이 식물성 식품중 가장 많습니다. 둘째, 양질의 섬유질과 칼슘,인,철,마그네슘,칼륨 등 무기질의 공급원으로 매우 뛰어납니다. 비타민 A가 부족하면 점막이 각질화 되어 떨어지고 암에도 잘걸린다고 보고되었습니다. 그리고 담배를 많이 피우는 사람은 비타민 A가 부족하면 폐암에 걸리기 쉽습니다. 비타민 A가 많은 식품인 녹황색 채소를 많이 섭취하면 항암 효과가 있을 뿐 아니라 발육촉진, 피부보호, 야맹증예방에 큰 도움을 줍니다. 그러므로 당근의 소비가 늘어나느 것은 당연한 일입니다. 그런데 문제는 어떻게 먹느냐는 것입니다. 토끼나 말처럼 통째로 먹는 사람이 있는가 하면, 녹즙 재료로 이용하기도 하고 수프나 카레용 채소로 쓰기도 합니다. 당근은 날것으로 먹거나.. 2019. 9. 25. 이전 1 다음